캠핑족 겨냥한 간편 육류 메뉴 출시

미트프로젝트, BBQ 폭립 2종

야외서도 전문점 수준 폭립

　대상그룹 계열 혜성프로비젼의 육류 전문 브랜드 `미트프로젝트'가 캠핑과 야외 활동 수요가 늘어나는 연말 시즌을 맞아 집은 물론 캠핑장에서도 전문점 수준의 맛을 즐길 수 있는 `BBQ 폭립 2종'을 출시했다고 11일 밝혔다.

　이번에 선보인 BBQ 폭립 2종은 패밀리 레스토랑의 대표 메뉴로 손꼽히는 폭립을 별도의 복잡한 조리 과정 없이 간편하게 즐길 수 있도록 구성한 제품이다. 특히 캠핑, 차박, 글램핑 등 야외 환경에서도 손쉽게 조리가 가능해 연말·연초 캠핑을 준비하는 소비자들에게 실용적인 메뉴로 주목받고 있다.

　신제품은 미국식 오리지널 BBQ의 진한 풍미를 살린 `더블 시즈닝 BBQ 폭립'과 달콤한 특제 간장 소스를 적용한 `스위트 BBQ 폭립' 등 2종으로 구성됐다. 두 제품 모두 지방층이 얇고 살코기가 두툼한 로인립 부위를 사용했으며, 고기 본연의 육향과 부드러운 식감을 극대화하기 위해 최적의 온도에서 저온 숙성 과정을 거쳤다.

　더블 시즈닝 BBQ 폭립은 10여 가지 향신료를 곱게 갈아낸 소프트 시즈닝과 향을 살리기 위해 거칠게 분쇄한 하드 시즈닝을 조합해 미국식 BBQ 특유의 깊고 진한 맛을 구현했다. 여기에 바질과 오레가노 등 6가지 향신료, 토마토 페이스트, 사골 엑기스, 양파 등을 넣은 특제 소스를 더해 캠핑장에서도 풍부한 풍미를 느낄 수 있도록 했다.

　스위트 BBQ 폭립은 미트프로젝트만의 노하우로 개발한 특제 간장 소스를 사용한 한국식 폭립으로, 단맛과 짠맛의 균형을 살려 감칠맛을 강조했다.